内的气氛。

这个时候，就见几个穿着黑色厨师装的年轻厨师担着托盘在那位池老板的带领下走进了房间，然后将一个个菜肴摆放在桌上。

怎么说的，这些菜的装盘都很漂亮，有一点西餐的摆盘风格，量比较少，显得非常的精致。

每摆放一个菜，这位池老板就跟着介绍了起来。说实话，吴浩也算是见识广泛了，但在这位池老板的介绍下，却也是大开眼界了。

接下来这道菜是黑松露鲍鱼红烧肉，这道菜所用的是四只鲜活鲍，意大利黑松露，还有咱们本土黑猪。黑松露是从意大利空运过来的，鲍鱼呢是码头上直接运回来的。至于这个本土黑猪，虽然比不上大名鼎鼎的利比里亚黑猪，但就从肉质来说，却更胜一筹。

因为黑猪生长比较缓慢，加上出肉率不高，所以现在除了一些少数地区，基本上没人养殖了。我们这些黑猪是委托人家帮忙饲养的，全程由我们监控，所喂养的都是一些粮食和野菜杂草之类的，绝不使用饲料，因此肉质非常好。这道菜对于烹饪技法也有很高的要求，酱汁的甜度和咸度搭配必须恰到好处，红烧肉要肥瘦相间，肥肉部分要入口即化，而瘦肉部分要瘦而不柴。鲍鱼要掌握火候，做到鲜嫩弹压，而黑松露也要保持食材本身的香味和营养。这个几种食材的质地口感香气各不同，要将它们混合在一起，形成复合口味，但也不能抢走每个食材本身的味道，大家可以品尝一下。

听到这位池老板的介绍，吴浩笑道：“没想到这一道菜还有这么多讲究，我得好好尝尝。”

老马畅笑道：“哈哈，我们国家向来是美食大国，在饮食文化中可谓是博大精深。从这方面来说，世界上没有任何一个国家能够与我们媲美。要知道，我们光是菜系就有四大菜系八大菜系之分，甚至现在还有十大菜系的说法。除了这些菜系以外，各地的小吃，地方特色美食等等，更是丰富多样。”

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