李富安本不想搭理他，但听他说有田螺，这才送了一捆紫苏来。

现在的紫苏其实还不是很大，才长出约莫五六片叶子。

李青峰将紫苏苗底部的叶子摘去一片，一捆紫苏苗能摘出约莫二三十片叶子。

这些叶子就用来炒田螺，剩下的小苗就用来种植。

紫苏好种。

往院子里随便一栽就行了。

紫苏炒田螺也好炒。

随随便便爆炒一番，就能变成令人垂涎三尺的美味。

只不过，在爆炒之前，田螺得先焯水一遍。

去除浮沫后，等田螺厣（yan）从田螺上掉落了，再把田螺捞出备用。

之后就是热锅下油爆香料，然后下田螺烹煮。

一般来说，若是能有紫苏最好。

没有紫苏，用薄荷叶替代也可以。

要是再往里头加入一些酸笋，那就更加美味了。

不过，李青峰的手艺即便是什么也没有，单单只有一个田螺，味道也不会差到哪里去。

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