好吃的菜让皇太后小明兰非常开心，因为每顿饭都有不同的花样，口味也不同，这让枯燥的生活变的多姿多彩了起来。田鼠阿猪见光做菜还无法让皇太后动心，就趁着吃饭上菜的机会，跟皇太后说:"皇太后陛下，听说您一直想学习做菜，我已选好了几个菜，想明天开始教您做菜，您意下如何？″

小明兰夹了一口菜，边嚼边说:"好啊！那就明天吧！″

第二天，阿猪早早起来，在厨房里准备，他把该用的食材，刀具，锅碗瓢盆，都检查了一遍，又在厨房里走了好几圈，思考着如何才能让皇太后认可自己。他安排阿火，两个水岸，都站在厨房门口，没有他的眼色不能近皇太后三米之内。上午九点多，小明兰用过早点，梳洗穿戴完毕，在众老鼠的簇拥下，来到了厨房。小明兰一进门，大家都弯腰致敬，小明兰走到阿猪身边问:"来吧！我们今天做什么菜？″

"皇太后！我们今天不做菜，做一道主食！蛋炒饭！″

"什么？蛋炒饭！这个很难吗？″

"皇太后！您能轻动玉手，给我们做一道吗？″

"这不难！我以前也给儿子们做！″说着，小明兰开始打鸡蛋，起锅烧油，炒鸡蛋，倒入米饭，翻炒起来，十分钟，一道蛋炒饭做好了！

"你们尝尝吧！″小明兰得意的说。

阿猪忙用小勺，盛了一勺，放入嘴中嚼起来，嘴角微微上扬，他忙招手，让大家都来尝一尝，管家，侍从，阿火，水岸，一众老鼠都来尝了一口，大家对皇太后的手艺赞不绝口，说这是他们这辈子吃过最好吃的蛋炒饭。皇太后开心的不得了，自己也吃了一勺，笑着跟阿猪说:"阿猪师傅给指点指点吧！″

阿猪说:"得令！″。

阿猪整理了一下衣服，咳嗽了一下，说道:"蛋炒饭，是一种难以忘怀的家常美食。每一口，都充满了儿时的回忆和家的温暖。下面，让我来详细描述一下蛋炒饭的做法，带您领略这道平凡美食背后的不平凡故事。″

"做蛋炒饭，需要准备好食材。新鲜的鸡蛋，圆润而光滑。要有金黄的蛋液，在碗中轻轻搅拌。香浓的米饭，柔软而有嚼劲，此外，还需要准备一些葱花、盐和酱油，它们是蛋炒饭的灵魂伴侣，为这道美食增添了无尽的风味。″

"接下来呢，将油倒入锅中，用中火加热。当油温达到一定程度时，将碗中的蛋液倒入锅中，然后迅速搅拌，使蛋液均匀铺开。蛋液在锅中开始逐渐凝固，将会变成了一朵朵金色蛋花，5秒之内，将米饭倒入锅中，与蛋液一起翻炒，使米饭均匀地裹上蛋液。这时候，需要用铲子不断地搅拌，使米饭和蛋液充分融合，仿佛是两个灵魂，在相互拥抱中找到归宿。″

"在翻炒的过程中，需要加入适量的盐和酱油。盐是百味之王，它为蛋炒饭带来了恰到好处的咸味，使米饭更加鲜美。酱油是调味的魔法师，它为蛋炒饭带来了浓郁的香味，使米饭更加好吃。加入盐和酱油后，需要继续翻炒，使米饭和调味料充分融合，彻底在锅中展开。″

"最后，将葱花加入锅中，翻炒均匀。葱花是蛋炒饭的点睛之笔，它为蛋炒饭带来了清新的香味，使米饭更加可口。葱花的加入，使蛋炒饭变得更加完美，仿佛是一件艺术品，在锅中绽放。″

"蛋炒饭的关键点，1，鸡蛋要刚下的。2，米饭要头天晚上焖好，今天上午用。3，火候要文火起锅，武火收尾，全程翻炒，不能糊锅。4，整个炒制过程，不能超过15分钟。5，蛋炒饭入盘之后，盘中不能有油流出。″

说完之后，田鼠阿猪开了炉火，他将炉火调成蓝红色，小火苗。将中国铁锅放上炉灶，十秒后，开始往里倒上了油。等了四十多秒，油花轻泛，微烟冒起。阿猪将打好的鸡蛋，倒入锅里，嗞拉一声！蛋液泛起，开始膨