第四百五十二章 花卷(3 / 4)

面点大师 像极了随便 267 字 2022-02-14

随后他重复这个动作,做出了三朵花一般的花卷。

将其送进蒸锅,剩下的就是需要等待。

邵志强老神在在,这道花卷,可是花费了他不少心思,此番做出来,必定能够赢得比赛!

不多时,邵志强估摸着时间差不多了,随后他关火起锅,将花卷给拿了出来。

不得不说邵志强手艺高超,这花卷蒸出来,几乎没怎么变形!

要知道,面点在蒸熟之前,是特别好塑形的,想做成什么形状都行。

可是在蒸熟的过程中,大部分的形状都会发生不可预料的改变。

往往送进蒸锅之前很精致,拿出蒸锅很搞笑。

送进去什么样,出来也几乎一样的,并不多。

仅仅凭借这手功夫,高典就有些佩服。

越是复杂的形状,变形越是严重,而邵志强制作的花卷,几乎没有变形,这需要很扎实的基本功才行。

花卷整体是成白色的,如同一朵盛开的芙蓉花。

而在花朵的中间,还有些花蕊的点缀,看起来就更像是一朵真花了。

邵志强举起手,很快就有工作人员前来,不一会儿,将三个花卷尽数带走。

邵志强也要跟过去,临走前他看向高典问到:“不知道高厨师愿不愿意恨我再走一趟?”

高典一怔,随后他便笑着答应下来。

邵志强做的花卷,他看着也觉得很惊讶,只是不知道那评委的评论如何。

高典心中有些好奇,邵志强相邀,他便毫不犹豫的答应。

两人走过去,来到评委面前。

此刻,三位评委正在打量着邵志强制作的花卷。

“这看起来不像是面点,反而像是一朵真正的花。”其中一个评委说到。

邵志强微笑着,没有接话。

他要的就是这种以假乱真的效果。

当然,假的就是假的,做的在逼真,也和真的不一样。

“这中间的花蕊,应该就是花卷的内馅吧。”女性评委说到。

邵志强点头道:“没错,这是花蕊,也是花卷的馅。”

女性评委点了点头,心道果然。

三人各自夹起一个花卷,其实这么漂亮的花卷,三人都有些舍不得吃。

可是他们身为评委,就是来品尝的,怎么可能不吃呢。

女性评委嘴巴比较小,并没有一口咬到中间。

因为这个花卷的馅都集中在中间,所以其它部位是没有馅的。

没有馅的花卷吃起来,和馒头没有什么区别。

然而让女性评委惊讶的是,这花卷即便是没有味道,也一样非常好吃。

口感松软,吃起来带有微微的调味,即便是单吃这个,也是上号的美味。

另外两位男性评委,嘴巴就要大很多,几乎一口就咬了一半,馅自然也是咬到了的。

刚刚入口咀嚼两下,两人就愣住了。

“这个感觉……是爆珠!”其中一位评委惊呼道。

所谓爆珠,其实与有些爆珠不同。

其实所谓的爆珠,就是采用了特殊的分子料理烹饪法制作出来的。

就是利用化学性质,在表面形成一层薄膜,这一层薄膜一旦破裂,里面的液体就会瞬间爆开。

因为这种爆珠带来的独特口感,让其在很多料理中被使用。

其中最常见的,就是奶茶里面。

有些奶茶就会加入这种爆珠,轻轻一咬便爆开的感觉,令人着迷。

只是他们没想到,邵志强会在花卷上用上这个。

高典倒是不惊讶,他看到了邵志强制作爆珠的过程。

两人细细品尝着,爆珠不停爆开,如同一枚枚味觉小炸弹,在口腔里肆意爆开。

看似