第二百八十三章 接机(2 / 4)

面点大师 像极了随便 201 字 2021-11-20

改良,也是想把百合酥配方优化,变得能够和他手中刀削面以及白玉翡翠饺子相媲美的程度。

关于百合酥的改良,高典心里隐隐有些想法。

百合酥的名字是来其形,因为形似百合花,所以才取名叫做百合酥。

其实还有另外一种酥,也叫百合酥。

这并非是形似,而是以百合花为原材料制作出来的糕点。

以花做糕点,其实自古有之。

鲜花饼就是其中的代表。

当然另一种百合酥,其实可以归类到鲜花饼中,因为其做法和鲜花饼差不多。

两种百合酥各有特点,一个是取其形,一个是取其味。

高典就在想,两者能否合二为一呢?

既取其形,又取其味。

高典想要尝试一下。

关于如何把百合花融入到百合酥里面,高典考虑了两种方式。

第一种比较简单,就是直接将百合花加入到内馅里面。

这里也存在一个问题。

内馅的每种食材,配比是固定了的,就算调整,也只是根据实际情况进行微调。

而突然加入一种食材,必定会打破原有的格局。如何将这些食材重新分配,达到互相融合而又互不干扰的地步是重点。

只要解决这个问题,那么后续就简单多了。

因为第一种方式比较简单,而且看起来比第二种更加靠谱,所以高典决定先试试第一种!

若是失败,再去尝试一下第二种。

百合花有鲜百合和干百合,其中鲜百合不好找的,一般只有花店里面常见。

倒是干百合很常见,许多超市甚至药店,都有干百合。

高典选择的食材,正是干百合。

倒不是因为成本的缘故,而是高典觉得干百合更加适合一些。

晒干的百合花,经过时间的沉淀,味道更加内敛和含蓄。

用来烹饪,无疑于是更好的选择。

这边,高典正在研究改良配方的事,另外一边,尹凯接到了一个电话。

“什么!你们要来华国?”

尹凯惊讶的问到。

“是的尹,我们明天的飞机。”对面的人兴奋的说到。

尹凯闻言,心里还是有些开心的,毕竟来人可是自己美食道路上的引路人和同伴。

他在国外这段时间,跟着他以及另外一些同伴跑了许多地方,就是专程去品尝美食的。

“正好,你们来我带你们去尝尝华国的美食。”尹凯笑着说到。

“哦!不!尹,你们华国就没有美食,还是算了吧。”对面说到。

尹凯闻言,下意识皱起眉头。

“到时候再说吧。”他含糊的应了句。

挂断电话,尹凯不知道怎么的,心情似乎没有那么好了。

次日。

尹凯去机场接人,来的有三人,两男一女,其中一男一女尹凯都认识。

男的是昨天给尹凯通电话那人,女的也是男人的女友,也是当初尹凯品尝美食之旅的同伴。

而另一个男子,看起来很年轻,尹凯就不认识了。

哈维是尹凯的朋友,此刻他指着另外一名男子说到:“布鲁尔,米其林二星厨师。”

尹凯闻言,有些惊讶,这个看起来很年轻的男子,居然是米其林二星厨师!

要知道,在米其林的评分中,一星代表手艺尚可,二星就是一流水平,三星就是登峰造极。

而想取得一星称号,也是相当困难,一般厨师根本想都别想。

二星厨师,足够做一些米其林餐厅的主厨了。

“布鲁尔,欢迎来到华国!”尹凯

布鲁尔笑道:“谢谢!”

两人拥抱一下,算是认识了。