第二百二十三章 味道不错(1 / 2)

花开边回忆着配方,边把调料的配比写下来,自己也要先试试,毕竟不一样的年代,调料的味道也不一定完全相同。

她边拌腌料,边闻着味道,终于弄到满意了,之后把牛羊肉各腌了一半,剩下一半原味的烤,两种也适合不同口味的人群。

腌制的要放上半小时以上,正好先串不用腌制的。

花开切肉,叶亦繁和李辉串串,不是很熟练,所以串了一阵子才弄好了。

之后又把腌制好的也串上了,现在这个季节也不用冰箱,放在厨房的北窗台,基本比冰箱的冷藏还要凉几分了。

中午花开和叶亦繁没在这吃午饭,因为中午李辉店里也是忙得时候,所以两人说有事出去一趟,也就出去吃了午饭,顺便去自己的两个店面看一遍,差不多下午三点又去了李辉那边。

李辉刚把做好的铁炉子还有铁签子和铁网什么的都拿回来,家里就有碳,已经点上了。

花开让叶亦繁帮着自己把这些都架在了店前边空地,然后把生好的碳放在了烧烤炉里,开始烤肉串了。

说起来花开对这种烤法也没什么经验,不过好在是铁签子,不容易断,只是有点烫手。

叶亦繁过来接过去花开手里的签子道“你放调料指挥,我来烤。”

花开站到他边上,帮着他控制火候“这些腌制过的就不用放太多的调料,要不然味道就串了,这种没腌制的,七分熟的时候,放我这个秘制调料,辣少放,咱们北方这边吃辣少,要符合大众口味一些。”

叶亦繁听着花开说的,烤起来。

李辉在边上边看边记着,也不停地给叶亦繁打下手,没一会这烧烤味就出来了,香味让过路人都忍不住的看过来。

烤好了第一批,几个人直接就开始品尝味道了,因为要做生意,不是自己吃着玩,所以大家都很认真。

花开吃了一口,跟自己想的差别不大,但是有些调料不够全,还是稍微的有点出入。

叶亦繁看着花开的表情“很好吃了,你还没有达到想要的效果?”

李辉吃完惊讶的看着两人“这么好吃,你们还不满意?过分了,我这吃了一串还想吃,以前也吃过一次烧烤,跟这个差远了。”

花开笑了道“还行,毕竟第一次,我也就是书面学的,没有实践过,所以咱们慢慢的再改进,这种腌制的应该更嫩一些,或许是我忘了放点鸡蛋清,一会再加点试试。”

李辉道“那我去拿鸡蛋。”

花开又道“这个鸡架生烤特别的香,李大哥你烤着试试,鸡架需要的时间长,火候也有讲究,不能火大,免得胡了。”

李辉早就跃跃欲试了,赶紧道“我知道,那我试试。”

叶亦繁把位置让给了李辉,李辉开始烤鸡架,边烤鸡架,也又烤了一些肉串和鸡翅什么的。

鸡架的味道就更香了,有点烧鸡的味,这一下把来吃饭的人都吸引过来了,加上一些看热闹的,不少人围着看着。

有人认识李辉,过来搭话了“大辉,你这烤的什么,也太香了?是卖的么?”

李辉听着有人感兴趣,心里也对这个生意更加的有信心了。

对着问的人道“这个是烤鸡架,还有烤肉串,想要试试以后能不能干烧烤。”

那个听着的人很感兴趣道“你要是烤的这么香,那保证生意好的。”

花开看着这些人在这问,都很有性趣,最主要有人开始咽口水了。

她赶紧对着李辉道“李大哥,一会烤好了给大家尝尝,让大家说说味道,给点意见,咱们要是开烧烤店,那也得是大家喜欢不是?”

李辉开始没敢这么说,毕竟东西是花开和叶亦繁买的,现在花开这么说,李辉也赶紧对着大家道“不着忙的就等等,我这一会就好,都帮我尝尝味道。”