鸡肉，倒油，等油烧热后，放点白糖熬化，后厨里没有冰糖，所以孟川放的是白糖，白糖上色的效果比之冰糖略弱一些，如果有冰糖的话，尽量用冰糖上色。

糖熬化后，孟川依次放入小红辣椒，大葱，青椒，开始爆香，然后放几片生姜，就可以倒入鸡肉了。

大火炒个大概五分钟，孟川就倒入水，水刚漫过鸡肉既可，然后倒入切好的土豆片，芹菜段，胡萝卜片，开始焖煮。

焖煮的时间不必太长，只要感觉煮熟土豆既可，然后孟川打开锅盖，此时的锅里的水已经不多了，看起来是比较干的，此时就可以倒入红油了。

红油均匀的倒在上面，那锅铲拌均匀后，盖上锅盖，在焖五分钟，一锅麻辣香锅鸡就做好了。

麻辣干锅鸡的香味那是不消说的，在旁边炒菜的炊事员一直都盯着锅里做的香锅鸡，他们原来没见到孟川做过饭，所以也不知道孟川的技术，这下可算是都长见识了，年纪轻轻就是副连级助理员，做饭技术还这么好，真是人才啊。

孟川对做出来的这锅麻辣干锅鸡也非常满意，色香味俱全，红彤彤的颜色，看着就让人食欲大开。

五分钟后，孟川就直接端着锅出去了，这麻辣干锅鸡最好是吃的时候打开，那香味能把人的口水吸出来呢。

反正现在做饭也差不多半小时了，战士们基本都吃完饭走了，也不会造成啥影响。

孟川端着锅刚出去，看到段佑和那个上尉坐在一块，孟川还以为那个上尉和段佑熟悉呢，于是夸道“老段，这个上尉可真厉害，今天下午教我射击，真的是使我受益匪浅。”

段佑说道“那当然了，这可是特战旅过来学习的教官，曾经拿过全军区的射击第一名，我今天下午就在找他，没想到你和他碰到一块了。”

乖乖，全军区射击第一名，这绝对是牛人啊，怪不得教的这么好，自己原来在士官集训的时候，学的东西也不少，但是就射击而言，这个上尉讲的一下午，比自己四个月的集训学的都多，真的是厉害。未完待续。