解释其中含义，也让他们能够将这些新的理念和思维带给他们身边的人。

「嗯，君豫，你能这么想我就放心了，关中平原虽然土地丰厚，但是地狭人稠，而且如果不发生大的灾荒和战乱，人口增长速度很快，而我们作为地方官员本身最大的责任就是确保地方安定，但人口增长几乎二三十年就要翻一番，这种情形下，我们可以预见，日后关中平原上百姓何以谋生？」

冯紫英的话让练国事微感吃惊，「紫英，你觉得大力发展工商业就能让这些增长的人口吃饱肚子？可如果粮食不增加，单靠这些工商业生产出来的铁料和水泥，是难以糊口的啊。」

「不能这么看，君豫，关中平原号称天府之国，但实际上我们都看得到水利设施仍然还有很大差距，许多灌渠年久失修，而且水渗透流失十分严重，但如果能广泛使用水泥，灌溉水渠的效果就能提升很多，而且也能更好的修建更多的灌溉设施，另外如果铁料能够更便宜更广泛的使用，运输成本，耕作成本，都可以得到降低，这相当于在同等的人力投入下，粮食生产能够收获更多，这只是一个最基本最简单的道理，……」

冯紫英侃侃而谈，面对着巡抚衙门和西安府衙的这一干人，算是给他们上一课。

「而铁料、水泥乃至于更多的新事物被发明创造出来，可以极大地改进我们各行各业的生产效率，比如马车更轻盈，跑得更快，比如船可以制造得更大，更抗风浪，装载货物更多，又比如还有一些新的工艺出来，亩产粮食更多，还比如我们引进的新作物，甚至还能够创造出一些新的药剂，原来不能治的病都能够治好了，……」

一行人都听得若有所思。巡抚大人的构想很美好，给人感觉像是画饼，但是土豆和番薯这两种作物带来的变化却是巨大而又实实在在的，这是最典型的例证。

他们都是亲口食用过土豆和番薯的，而且有的人连续吃过两三天，就是要实验看看这土豆是不是能耐饿，能不能吃饱，吃了之后其他感觉有无异常。

结果却是真实的，番薯甜味很爽口，尤其是蒸煮烤均可，土豆蒸烤一样可口，相当饱腹，甚至还有的人觉得这滋味比粟米更好吃。

西安府的几名官吏都是去延安府那边实地考察过土豆和番薯种植的，然后又派出了一批人去学习，然后才回来在西安府的几个州县开始尝试。

虽然名义上也是尝试，但是规模却要比在延安府时的尝试规模要大得多，动辄都是上千亩，西安府这边就有这么豪横，边角地带更是林林总总选了几十处几十上百亩的地方来试验，当然，这是冯紫英拍了胸脯担保换来的结果。

」以这个土豆和番薯为例，这是徐大人的功劳，他在天津卫潜心研究几年才算是把这几种从西夷引入的作物培育种植本土化，筛选出来适合我们中土种植的品种，而且也还总结出一套如何最优化的种植技术，传授给大家，我就在琢磨着，对于咱们陕西这边穷地方来说，没什么能比填饱老百姓肚子更重要的事情了，如果有这样的新作物新技术，不断地推出来，能够满足更多的人口需求，这不是再好不过的事情么？像水泥，使用极其广泛，需求很大，而且也能极大地改善道路、水利设施、城防和建筑这些的坚固和持久性，难道不该要研制出一些更多的此类物品么？」

「那我们是不是应该在这一类的农学、工学上多花一些心思呢？

如果那些可靠无望的士人，是不是可以在这方面上去花些心思，也许能够有所突破？」冯紫英顿了一顿，「但要吸引这些人来研究这一类东西，肯定要给与人家一些念想，比如可以在衙门里设置一些官吏职位，又比如能够给一些钱银粮饷的补贴，……」

冯紫英滔滔不绝，畅所欲言。他知道自己在陕西不可能呆太久，在场的十来人中有布政使司的参议，也有自己衙门中的吏员，还