9、鲜美Q弹鲜肉包(1 / 2)

小街包子铺 铅体字 2270 字 2020-11-17

虽然最佳的买菜时间已经过去,现在市场上品相好的菜品,大部分已经被人买走。

但是对于一个,刚刚获得新技能的挂逼来说,张多多表示这都不是事儿!

一块新鲜的猪前腿肥瘦分明,肉铺老板显然是个懂行的,这块猪前腿肉天然达到了肥瘦三七分,简直就是剁馅的首选食材。

当张多多挑这块肉时,肉铺老板的脸上分明写满了不舍和愤怒。

这个不知道从哪里钻出来的小混蛋,竟然一眼就挑走了,他准备晚上做陷用的前腿肉,难道说这个小混蛋是专门来跟他作对的?

不管肉铺老板那一副肉痛到想咬人的表情,张多多拎着抢来的肉大踏步的离开了肉铺,直接开了一辆小黄车回家。

本次采购已经完美落幕,能够买到这么漂亮的前腿肉张多多已经心满意足。

其余的材料家里都有,就等着他回去将它们制作成一份漂亮的馅料,随后包成让人赏心悦目的包子。

回到家后张多多先将前腿肉洗净放在一旁稍微控一下水,随后洗干净葱姜制作葱姜汁。

葱姜汁的比例基本和肉馅为2:5,也就是说每500克肉馅大约需要葱姜汁各200克。

将前腿肉放在放在案板上,张多多抽出早已经饥渴难耐的双刀,顿时一阵银光大作。

非常有韵律的咚咚声从张家厨房传出,有了系统技能的加持,这本该让人听得火起的剁肉声,竟然出乎意料的好听。、

伴随着让人有种想要翩翩起舞的剁肉声,张多多将足足两斤前腿肉全部剁成了均匀的馅料。

将馅料放入盆中随后加入糖、盐、胡椒粉、鸡粉、酱油等调味料搅拌均匀。

这个时候拿出之前弄好的葱姜汁,将葱姜汁各三分之一倒入到盆中再次搅拌,直到搅拌均匀后,再把剩下的葱姜汁全部倒入盆中。

接下来就到了肉馅好不好吃的关键步骤,这个时候一定要匀速不间断的顺时针搅拌肉馅,必须要让肉馅完全上劲才行。

只有这样包出的包子肉馅才不会散,并且吃入口中有种q弹的感觉。

最后的最后就是倒些香油进入搅拌好的馅料,香油可以完全激发肉馅的香气,这种肉馅就算不吃光是闻都能让人迷醉在其中。

拿出发好的面,张多多准备开始试验这次得到的第二个技能揉面。

昨天在包第一笼韭菜鸡蛋包时,张多多的揉面技术可以用惨不忍睹来形容,要不是有把随时都会掉落的利剑悬在头顶,说不定他揉到一半就放弃了。

但是揉面对于今天的张多多来说,只能用五个字来形容那都不是事儿。

有了揉面技能的加持,张多多揉起面来那叫一个驾轻就熟,那叫一个酣畅淋漓,仅仅几分钟的时间,昨天折磨了他快半个小时的面团,便被收拾的服服帖帖。

制作剂子,赶制面皮,将调制好的馅料包入面皮之中,完美的小笼包一个个的出现在张多多的面前。

看着一个个光洁似雪的小笼包,我们的张老板又想插会腰!

将鲜肉小笼包放入已经开锅的蒸锅当中,十二分钟后,一笼让张多多挑不出毛病的小笼包便呈现在了他的眼前。

闻着包子散发出来的香气,张多多的喉结不由的上下抖动了几下。

拿起其中一个小笼包,放入早已急不可耐的口中。

一口咬下先是绵软好似棉花糖一般的面皮,接着一股鲜嫩的肉汁顺着缝隙流出。

猪肉原始的香气,伴随着肉汁滑入张多多的口中,带着肉汁的肉馅q弹可口、咸淡适宜,实乃人间佳品!

“我靠,这也太好吃了吧,我怎么能包出这么好吃的包子,简直就是天才中的天才!”

将自己的功劳最大化,系统什么的在这一刻完全被张多多抛之脑后。