金刀地坐在茶几旁，敢情这次要亲自操刀啊。

费如意戴着幂篱，手执团扇轻轻向炉子中送风，婉约的身姿，优雅的动作让人赏心悦目。

很快，炉子上的锡壶便发出滋滋的声响，这表明壶中的水就要烧开了。

果然，片刻之后锡壶中便传出咕噜咕噜的翻滚声，白色的蒸气从壶中猛涌出来，然而徐晋却还没有动手的意思。

评判席上的三位评判，包括知县吴林广都不禁大摇其头，这壶水要煮老了。

对面茶几后的爆牙老头不禁翻了个白眼道“小子，你到底会不会的？你壶中的水已经过了三沸了，泡茶宜用二沸之水懂吗？”

徐晋微笑道“多谢前辈提醒，不过在下的红茶是新品种茶，用水反而要老，嗯，这时候刚刚合适了。”

徐晋说完便提起锡壳，开始治器、洗茶、泡茶、淋壶……动作娴熟。

费如意不禁眼前一亮，她本来还有点担心徐晋是滥竽充数的，见状不禁放下心来。

爆牙老头不禁翻了个白眼，在他看来，徐晋把水煮老了，却偏偏死鸭子嘴硬，从来没听说过哪种茶叶要用老水冲泡的。

其实，煮茶用二沸水最佳的理论是茶仙陆羽在茶经中提出的，然而这未必准确。有研究表明，煮绿茶时确实用二沸水最好，因为这阶段的水温约莫八九十度，既能让娇嫩的绿茶充分发香，又不会破坏茶叶的成份，从而导致茶汤苦涩。

然而红茶就不同了，一般制造红茶都是用老茶叶，而且还经过充分的发酵，要想红茶充分发香，那必须用足温的开水。所以，徐晋这时使用充分烧开的水并没有错，但在现在的人看来，徐晋却是错了。

徐晋可不管别人怎么看，神色自若地继续进行最后一步——出汤。

“但愿手艺没有生疏吧！”徐晋深吸一口气，右手提起茶壶，左手按住壶盖一倾，但见红光闪动，一道水柱从壶嘴倾泻而出，注入茶盘中摆开的六只白瓷茶杯中。

此时，大家才留意到徐晋的茶盘中竟然呈梅花状摆开了六只茶杯，明明只有三名评委，为什么摆六只茶杯？

然而，大家还没来得及细想，但见酒红色的茶汤夹杂着浓烈的白色蒸气倾泻而下，随着徐晋的手腕快速转动，茶汤准确而均匀地注入茶杯之中。

此刻徐晋使用的正是工夫茶中的招牌动作关公巡城。

“啊！”四下的惊呼声骤然而起。

原来，随着徐晋手中的茶壶快速转圈，倾注入六只茶杯中的茶汤也跟着形成漩涡，所升腾起来的白色蒸汽随之形成六条小龙卷，那场面神奇之极。

在六只茶杯将满时，徐晋把茶壶一提，轻轻地搁在一旁，双手按在膝上正襟危坐，而茶杯上的六条蒸汽小龙卷持续了近两秒钟才消散，茶盘上只剩下六杯散发着琥珀一般光泽的茶汤，清澈见底，没有一粒泡沫。

静……

四下里死一般寂静，费如意掩住小嘴呆若木鸡，显然还没有从震撼中恢复过来。

评判席上的赵睿和严骆都情不自禁地站了起来，眼神中满是震惊，这种出汤的手法简直见所未见，闻所未闻啊。

徐晋看了一眼四周，心中亦彼有点得意，话说这招“六龙献瑞”他当年可是练了几个月才初见成效。其实这招“六龙献瑞”算是最简单的了，当年茶友中的高手甚至能将升腾起来的蒸汽弄成起伏的山峰和云雾。

“如意，奉茶吧！”

徐晋提醒了一句，费如意这才反应过来，连忙端起茶盘行至评判席前放下。

“咦，这香味……莫非是桂圆汤吗？”

小种红茶冲泡出来后带着一种甜甜的桂圆香味，用硬度适合的水冲泡，那芬芳更是浓郁，所以此时坐在评判席后面的几名茶商均闻到了，其中一人更是脱口而出。

赵睿端起一杯红茶闻了闻